2021年春季開學之際，記者從拉薩市市場監(jiān)督管理局了解到，為加強學校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生身體健康和飲食安全，3月1日起，市市場監(jiān)督管理局啟動全市春季開學學校食品安全專項檢查。

　　市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人介紹，專項檢查主要從嚴格校園食品安全監(jiān)督檢查、推進校園食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管、督促落實校園食品安全主體責任三個方面開展。

　　記者了解到，全市各級市場監(jiān)管部門將利用1個月的時間對所轄學校完成全覆蓋監(jiān)督檢查。對學校（幼兒園）、集體用餐配送單位進行全面調(diào)查摸底，詳細掌握食品經(jīng)營許可證、供餐人數(shù)等相應(yīng)監(jiān)管信息，分級分類建立監(jiān)管臺賬。加強對供給配送企業(yè)監(jiān)督檢查，督促其嚴格遵守法律法規(guī)和食品安全標準，確保配送食品安全。重點檢查食品經(jīng)營單位是否持證；是否存在過期霉變食品，原料采購是否索證索票；食品倉庫是否符合條件，是否分區(qū)分類、隔墻離地存放等；食品添加劑是否實行“五?！惫芾恚徊途咔逑聪驹O(shè)施是否配備、符合要求；留樣時間是否保存48小時、留樣數(shù)量是否足于200克等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　2021年我市市場監(jiān)督管理部門將繼續(xù)聯(lián)合教育部門，聚力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，建設(shè)完成率力爭在全市范圍內(nèi)達到55%以上；并充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)在監(jiān)管學校食品安全中的實際應(yīng)用。已具備條件的學校食堂，在秋季學校食品安全專項檢查中盡快利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)對學校開展網(wǎng)上巡查，嚴格原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏管理，及時發(fā)現(xiàn)問題并落實督促整改，提高校園食品安全智慧監(jiān)管水平。

　　落實食品安全校長（園長）負責制，學校食堂要對新上崗的從業(yè)人員加強培訓，使其盡快熟悉餐飲服務(wù)食品安全知識和相關(guān)要求。開學供餐前，全面排查從業(yè)人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場所環(huán)境和設(shè)施，全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。健全應(yīng)急處置機制，加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。

　　市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人表示，在2021年春季校園食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的，將按照“四個最嚴”要求，采取整改、約談、關(guān)停、立案等行政措施，以“零容忍”態(tài)度確保監(jiān)督檢查到位、問題發(fā)現(xiàn)到位、問題處置到位。